SALMOREJO
Ingredientes( 4 personas)
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1 kilogramo de tomates (preferiblemente maduritos),
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200 gramos de pan (utilizamos pan duro que sobre del día anterior),
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0,25 litros de aceite de oliva,
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un poco de sal y vinagre,
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Un diente de ajo (opcional).
elaboracion
- Se pone el pan troceado, en la catidad anteriormente definida, en la batidora y se añaden todos los ingredientes líquidos a la vez para que el pan quede bien empapado.
- Se incorparan a la mezcla los tomates pelados, el diente de ajo y la sal.
- Una vez que tenemos todos los ingredientes tendremos que ajustar para obtener el salmorejo más o menos líquido. Esto se consigue añadiendo más pan o más aceite.
- Cuando tenemos todo junto en el recipiente, lo trituramos todo.
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