STRUDEL DE MANZANA

• Pon a remojo las uvas pasas con el licor de naranja hasta que se ablanden. Reserva.
• Pela y corta las manzanas en dados y ponlas en un bol con el azúcar. Incorpora la ralladura y el zumo del limón y remueve. Reserva.
• Extiende las láminas de pasta filo en una superficie lisa, píntalas con la mantequilla derretida y colócalas apiladas una encima de otra. Pon encima las almendras (reserva unas pocas) y las uvas pasas maceradas y añade las manzanas.
• Envuelve y vete pintando la última lámina con mantequilla para que la pasta se tueste mejor en el horno.
• Pon el strudel de manzana en una fuente de horno y espolvorea con las almendras reservadas, una pizca de canela y otra de azúcar.
• Hornea a 180ºC durante 30 minutos.

Sirve el strudel con un poco de nata montada, esparce por el plato unas avellanas y decora con la gelatina de frambuesa. 

Resulta exquisito bañado en una suave salsa de vainilla o en salsa inglesa.